Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Cheftel, Jean Claude
- Título:
- Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
- Temas:
- BIOQUIMICATECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
- CDU:
- 637
- URL/URI:
- Autor secundario/Colaborador:
- -Besancon, Pierre-Cheftel, Henri
- Lugar, editor y fecha:
- :Zaragoza :,Acribia,1992
- Tipo de documento:
- Libro
- Páginas:
- 404 p.
- País:
- Argentina
- ISBN:
- 84-200-0512-6
- Nivel Bibliográfico:
- Monográfico
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